Dialog pe cord deschis! Dr. STANISLAV RURAC - o importantă lecție despre sănătatea inimii
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Showbiz » Showbiz intern » Retete delicioase pentru meniul perfect de Paste! Castigatorii MasterChef te ajuta sa nu dai gres in fata invitatilor tai

Retete delicioase pentru meniul perfect de Paste! Castigatorii MasterChef te ajuta sa nu dai gres in fata invitatilor tai

De: Cancan 17/04/2014 | 17:17
Retete delicioase pentru meniul perfect de Paste! Castigatorii MasterChef te ajuta sa nu dai gres in fata invitatilor tai

Petru Buiuca, Aida Parascan si Elena Lasconi, castigatorii MasterChef, se pregatesc deja pentru masa de Paste cu bucate alese pe care le-au selectat special pentru aceasta sarbatoare. Ei au decis sa isi impartaseasca retetele cu cititorii cancan.ro.

Aida Parascan, castigatoarea celui de-al doilea sezon MasterChef a tinut sa impartaseasca cu cititorii cancan.ro o reteta cat se poate de delicioasa cu care sa iti poti surprinde invitatii de Paste.

Aida Parascan a castigat cel de-al doilea sezon MasterChef
Aida Parascan a castigat cel de-al doilea sezon MasterChef

 
Spuma de portocale si Grand Marnier

Ingrediente: 4 portocale, 4 oua, 200 g zahar, 200 ml lapte, 200 ml apa, 1 pahar de Grand Marnier (pentru 4 persoane).

Mod de preparare:
Intr-o caserola se toarna laptele, se adauga coaja de la 2 portocale si 120 g zahar. Amestecati si fierbeti. In alta oala puneti galbenusurile, peste care turnati laptele fierbinte putin cate putin, continuand sa amestecati pana devine o crema mai densa. Lasati sa se raceasca, dupa care incorporati albusurile batute spuma densa si lichiorul. Puneti compozitia intr-o forma si dati la congelator 6 ore. Celelate 2 portocale se curate si se taie fasii. Intr-o oala puneti apa si 80 g zahar si coaja de la portocale, lasati la fiert pana devine totul transparent si cremos. Taiati spuma si acoperiti cu sirop. Decorati cu portocala zaharisita. Pofta buna!

____
CITESTE SI:

O fosta concurenta de la MasterChef ii ia la bani marunti pe cei trei jurati! „Pocnesc vestele pe ei…”

Noua „casnica” de la MasterChef ne arata tot… in bucatarie! Vezi cat de sexy gateste Felicia acasa!

____

In ce combinatii se poate minca carnea de miel astfel incit sa nu fie grea?
Carnea de miel se poate prepara la cuptor stinsa cu vin alb sec sau cu otet in mai multe combinatii de arome. Depinde mult de gustul fiecaruia. Se poate face cu menta, cu ierburi mediteraneene, cum ar fi oregano, rozmarin, salvie, cimbrisor. Intotdeauna ca garnitura as folosi legumele.

Care este meniul perfect pentru masa de Paste?
Perfect inseamna altceva pentru fiecare in parte, in functie de gusturi. Eu as allege antreu cu oua de prepelita picante, felul 1 paste proaspete cu homar, felul 2 pulpa de miel cu ierburi si anghinare la cuptor cu parmezan, capere si pomelo si la desert pasca cu zabaione.

Ce bauturi merg cu carnea de miel?

As alege la antreu un Sauvignon, apoi un Pinot Noir si la desert un Moscat.

Ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste?
Cel mai bine ar fi sa existe fericire si bucurie in suflete la fiecare masa. Iar din punct de vedere gastronomic, pasca este indispensabila pentru mine.

Elena Lasconi este cea mai talentata vedeta la gatit
Elena Lasconi este cea mai talentata vedeta la gatit

Elena Lasconi s-a numarat si ea printre catigatori. Vedeta a reusit sa ia locul 1 la „MasterChef – Proba celebritatii”. Prezentatoarea emisiunii „Dincolo de povestiri” a dorit sa impartaseasca o reteta de prajitura cu branza dulce cu cei care isi doresc sa aiba o masa bo9gata de Paste.

„Sa va spun o reteta de prajitura cu branza dulce, un fel de pasca mai moderna si muuult mai usor de preparat.
Voi pastra forma rotunda si procedez asa: amestec 1 kg de branza de vaci, 250 gr zahar tos, 50 gr lamaie (portocala) confiata taiata marunt, 100 gr stafide macerate in prealabil in rom, semintele dintr-o pastaie de vanilie. Tapetez cu hartie pergament o forma de copt rotunda (ca cea de tort) si adaug amestecul de branza. Deasupra fac un pandispan din 6-7 oua. Ingredientele pe care le folosesc pentru prepararea pandispanului trebuie sa fie la temperatura camerei. Bat albusurile tare cu 200 gr zahar, adaug 200 gr faina (proaspat cernuta). Nu folosesc praf de copt!!! Pun compozitia de pandispan peste branza si o dau la cuptor la 200 grade Celsius. In primele 15-20 de minute NU trebuie deschis cuptorul pentru ca riscati sa compromiteti intreaga prajitura. Pasca va fi gata in momentul in care vedeti ca incepe sa se desprinda usor de pe margine si are o culoare aurie. Cand e gata, pun platoul de ceramica (in care vreau sa scot pasca) peste partea superioara a formei de copt si prind cu doua manusi groase de bucatarie forma si platoul si intorc prajitura cat este fierbinte. Operatiunea trebuie facuta foarte repede si cu atentie. Zerul din branza este foarte fierbinte si va puteti frige. Este delicioasa, insiropata si mult mai usor de facut comparativ cu pasca clasica. Se poate servi cu putina frisca proaspata”

In ce combinatii se poate minca carnea de miel astfel incit sa nu fie grea?
Mie imi place cu salata de verdeturi: laptuci, leurda, untisor, stevie, usturoi verde cu o vinegreta aromata cu apa de flori de portocal. De asemenea, e important vinul. Trebuie sa fie un vin usor, rosu, sec: Feteasca Neagra sau Pinot Noir. Mie imi place si cu un roze sec, mai ales daca afara e foarte cald.

Care este meniul perfect pentru masa de Paste?
Pentru mine meniul perfect trebuie sa contina: oua rosii, drob, cas, ceapa verde, ridichi, usuroi verde. Plus, ciorba acra de miel cu loboda si tarhon, friptura de miel cu salata de verdeturi, pasca si cozonac. La toate astea mai adaug un vin bun.

Ce bauturi merg cu carnea de miel?
Categoric vinul rosu. Dar un vin rosu usor, sec.

Ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste?
Carnea de miel, ouale rosii, ceapa verde, ridichi, ustoroi verde, cas.

Petru Buiuca, primul castigator MasterChef

Petru Buiuca a fost pimul concurent care a pus mana pe trofeul MasterChef
Petru Buiuca a fost pimul concurent care a pus mana pe trofeul MasterChef

In ce combinatii se poate minca carnea de miel astfel incit sa nu fie grea?
Totdeauna este indicat sa iti faci viata mai usoara. Si cum, de sarbatori, foarte multi ne avantam catre a ne infrupta din toate deliciile gastronomice, este cel mai bine sa faci niste scurtaturi. Prima ar fi sa bei multa apa inainte de masa. Asta este un sfat dat si de catre nutritionisti: iti hidratezi corpul si iti da si o stare de satietate, care te ajuta sa mananci mai putin. Apoi e simplu: cantitati mici de 150-200 grame de carne cu multe salate. Sau orice fel de verdeturi, fie ele proaspete, trase la tigaie doar cu sare sau la abur si/sau cuptor. Raportul sa fie 1 la 3 carne-legume si sa te asiguri ca sunt cantitati echilibrate. Ar fi pacat sa ne petrecem zilele de concediu si odihna, foarte pretioase de altfel, in incinta unui spital, nu?

Care este meniul perfect pentru masa de Paste?
De Sarbatorile Pascale ador oualele vopsite! Sunt geniale! Iar mai nou, folosesc si cateva oua de prepelita vopsite. Sunt mai scumpe, dar merita: au gust genial, sunt mai bogate in proteine decat cele de gaina si sunt, pana la urma, super frumoase. Nu are rost sa reinventam roata, asa ca recomand, cu drag si in cantitati moderate, drobul! Neaparat o reteta luata de la vreo bunica cu gusturi fine si traditionale. Iar pentru cei foarte traditionali clar nu poate lipsi ciorba/borsul de miel. Este delicioasa toata nebunia asta si pur si simplu ataca fix in sufletul Pastelui. Unul fericit si echilibrat, desigur!

Ce bauturi merg cu carnea de miel?

Toata lumea va spune instant vinul rosu, demisec sau sec. Insa, mai nou, totul se schimba si putem face asta si noi. Daca fratii Roca (au restaurantul nr 1 de pe glob) au amestecat 2 vinuri doar pentru ca nu le iesea asocierea perfecta cu o mancare, noi de ce sa nu o facem?! Asa ca, parerea mea e sa alegeti orice vin alb, rosu sau roze. De preferabil sec sau demisec. Nu de alta, dar carnea de miel nu e cea mai “usoara” si daca asociati niste vin dulce sau demidulce va incarcati stomacul foarte multe. Decizia finala este a voastra insa, dupa gust si buget!

Ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste?
Totul poate sa fie perfect: mancare, atmosfera, decoratii, cadouri. Dar lucrul ce nu poate lipsi CLAR de la masa este si cel mai evident! Caci nu e vorba de “lucruri”, ci despre oameni: FAMILIA! Ea nu trebuie sa lipseasca de la masa. Iar de pe masa, oualele rosii! Clar! In rest, orice fel de bucate sunt binevenite! Voie sa fie! Sarbatori fericite!

A.P
 

Urmărește Cancan.ro pe Google News
Parteneri
O mai ții mine pe Catrinel Sandu? Cum arată acum fosta vedetă. A fost înșelată de soț și viața i s-a schimbat radical
O mai ții mine pe Catrinel Sandu? Cum arată acum fosta vedetă. A fost înșelată...
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia Pârva
Pictorial de senzaţie cu cei mai obraznici 'iepuraşi' din România. Andreea Bălan, Anda Adam, Lavinia...
Povestea de dragoste dintre Anca Țurcașiu și Gheorghe Gheorghiu: „Era narcisistă” Care a fost motivul real pentru care s-au despărțit
Povestea de dragoste dintre Anca Țurcașiu și Gheorghe Gheorghiu: „Era narcisistă” Care a fost motivul...
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor...
În urmă cu 50 de ani, două surori au ieșit la o pizza și nu s-au mai întors niciodată acasă. Anchetatorii au descoperit acum noi dovezi
În urmă cu 50 de ani, două surori au ieșit la o pizza și nu...
Partidul Socialiştilor din Republica Moldova nu recunoaște votul din diaspora: „Stoianoglo, preşedintele poporului din Moldova”
Partidul Socialiştilor din Republica Moldova nu recunoaște votul din diaspora: „Stoianoglo, preşedintele poporului din Moldova”
Apartament cu două camere scos la vânzare cu 340.000 euro în Cluj. Ironii pe rețelele sociale: „E inclusă și statuia, cu cal cu tot”
Apartament cu două camere scos la vânzare cu 340.000 euro în Cluj. Ironii pe rețelele...
CONTROVERSĂ: Ești obligat sau NU să semnalizezi dacă drumul cu prioritate o ia la stânga?
CONTROVERSĂ: Ești obligat sau NU să semnalizezi dacă drumul cu prioritate o ia la stânga?
ANM a emis un avertisment cod galben de ceață pentru trei județe din România! În unele localități vizibilitatea scade sub 50 de metri
ANM a emis un avertisment cod galben de ceață pentru trei județe din România! În...
Suma impresionantă pe care o cere o femeie de la primărie după ce nu a putut să se căsătorească cu iubitul muribund. Orașul care ar putea fi bun de plată
Suma impresionantă pe care o cere o femeie de la primărie după ce nu a...
Gabriela Cristea, reacție dură pe rețelele de socializare. “Voi știți cât muncesc eu sau cât muncește bărbatul meu?”
Gabriela Cristea, reacție dură pe rețelele de socializare. “Voi știți cât muncesc eu sau cât...
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar...
Alegeri SUA 2024 LIVE TEXT. Donald Trump vs. Kamala Harris, o confruntare istorică ce va schimba destinul Americii
Alegeri SUA 2024 LIVE TEXT. Donald Trump vs. Kamala Harris, o confruntare istorică ce va...
BANCUL ZILEI. Bulişor: – Mami, de ce îți pui atâta fard pe față?
BANCUL ZILEI. Bulişor: – Mami, de ce îți pui atâta fard pe față?
Descoperă Oferta LIDL Black Friday 2024: Ustensile Parkside pentru meșteri
Descoperă Oferta LIDL Black Friday 2024: Ustensile Parkside pentru meșteri
A fost găsită ARCA lui NOE? Indiciul găsit pe o monedă din secolul III
A fost găsită ARCA lui NOE? Indiciul găsit pe o monedă din secolul III
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor! Imaginile au ajuns virale: „Nu cred că e ceva rușinos...”
Vedeta de la noi care a fost filmată în timp ce făcea amor! Imaginile au...
Ce să pui în perișoare ca să nu mai iasă tari. Trucul simplu care le face pufoase și delicioase
Ce să pui în perișoare ca să nu mai iasă tari. Trucul simplu care le...
Locul din România unde se construiește un proiect unic în Europa. S-au făcut investiții masive aici, iar sute de străini, dar și români, ar urma să fie implicați în acest proiect
Locul din România unde se construiește un proiect unic în Europa. S-au făcut investiții masive...
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
Prima imagine cu Irinel Columbeanu după ce a făcut un nou AVC şi medicii au ajuns de urgenţă la azil
Prima imagine cu Irinel Columbeanu după ce a făcut un nou AVC şi medicii au...
Jocuri gratuite în noiembrie 2024
Jocuri gratuite în noiembrie 2024
O ofrandă antică din aur destinată Zeului Războiului a fost descoperită la o Fortăreaţă Romană din Georgia
O ofrandă antică din aur destinată Zeului Războiului a fost descoperită la o Fortăreaţă Romană...
Toți proprietarii de mașini trebuie să declare la primărie. Este obligatoriu în România
Toți proprietarii de mașini trebuie să declare la primărie. Este obligatoriu în România
Oana Zăvoranu, la DIICOT! De ce a ajuns în fața procurorilor
Oana Zăvoranu, la DIICOT! De ce a ajuns în fața procurorilor
Așa scump, bade?! Câți lei costă o porție de cartofi prăjiți în restaurantul lui Nicolai Tand de la Asia Express
Așa scump, bade?! Câți lei costă o porție de cartofi prăjiți în restaurantul lui Nicolai...
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: El e în spatele meu
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român:...
Maria Popovici a devăluit ce i-a revenit în urma partajului: „Farfuriile sunt la mine toate...”
Maria Popovici a devăluit ce i-a revenit în urma partajului: „Farfuriile sunt la mine toate...”
Mărturisirile tulburătoare ale fiului lui Leo Iorga despre artist:
Mărturisirile tulburătoare ale fiului lui Leo Iorga despre artist: "De fapt, mereu mă întreba: „Când...
Când se ia glicemia, de fapt. Momentul ideal când poți să o măsuri pentru a obține valoarea corectă
Când se ia glicemia, de fapt. Momentul ideal când poți să o măsuri pentru a...
Satul din România care a fost înghițit de pădure. Oamenii l-au părăsit, deși se află într-o zonă superbă, în apropiere de 2 obiective turistice importante
Satul din România care a fost înghițit de pădure. Oamenii l-au părăsit, deși se află...
ECONOMIC Archives
×